Si os gusta el clásico Pisco, destilado de uva, todavía os gustará más el cóctel afrodisíaco de Barman in Red, el Final dulce. El experto coctelero reinventa el clásico Pisco Sour con un toque de fresa; dulce y afrutado, como las noches de primavera.

El Pisco Sour es una bebida muy popular en Latinoamérica, especialmente en Chile y Perú, elaborada con aguardiente de uva y limón. Si buscamos un sabor más dulce y queremos evitar el cítrico, Barman in Red nos presenta su propuesta de Psico Sour de Fresa, al que ha llamado ‘Final dulce’. Sigue paso a paso la receta y disfruta en compañía de esta copa afrodisíaca, ¡será tan sólo el principio de la noche!

Ingredientes

Pisco

Zumo de fresa

Fresas naturales

Clara de huevo

Jarabe de azúcar

Angostura

Preparación

Para empezar, es bueno saber que nosotros mismos podemos hacer el jarabe de azúcar ven casa: ponemos una olla con agua al fuego, la calentamos sin que llegue a hervir y le vamos añadiendo azúcar hasta que se disuelve. La medida recomendada es 1 de agua por 2 de azúcar, y también podemos probar de hacerlo en el microondas.

En la coctelera ponemos hielo, 30ml de clara de huevo y 30ml de jarabe de azúcar, 90 ml de Pisco y 30ml de zumo de fresas. Agitamos todos los ingredientes para mezclarlos y enfriarlos, y servimos filtrando la bebida para evitar que caiga el hielo. El toque final son unas 2 gotas de Angostura, para darle un toque ligeramente amargo. Para decorar, hacemos un corte en una fresa natural y la colocamos al borde de la copa. ¡Voila!